CodexConcepto culinario – Cocina de arraigoExperiencia ancestral, donde buscamos que los huéspedes vivan el “Cuuca Icci” (se pronuncia cuuca ichi) que significa estar aquí y ahora, la experiencia invita a recordar y compartir el cuuca icci por medio de la luz inspirada en la armonía con la naturaleza y nuestro pasado.Las experiencias se centran en la interpretación que nuestros tienen de un Códice Azteca del año 1552 que relata el uso de hierbas, raíces y semillas ancestrales y sus diferentes Aplicaciones en la Curandería y Cocina . Con ello se desarrolla un menú infusionando técnicas culinarias ancestrales, cocina vivencial y cocina de arraigo.